Groupe coopératif 51 - I.M.E.M. pédagogie Freinet

Tarte au Coulommiers

Pour 4 à 6 personnes

1 Rouleau de pâte brisée

1 Coulommiers

15 cl de crème fraîche à 15%

3 œufs

200 g de jambon de Parme

1 branche de thym frais

1 branche de basilic frais

1 grosse tomate

Poivre

Préchauffez votre four à 180° (th 6)

Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de cuisson. Piquez le fond à la fourchette.

Coupez le coulommiers en fines lamelles après l’avoir gratté. Disposez ces lamelles en étoile, sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche. Poivrez. Ajoutez un peu des herbes ciselées.

Mélangez, puis versez le tout sur la pâte. Posez les tranches de jambon de Parme ainsi que la tomate coupée en fines rondelles.

Parsemez des herbes fraîches restantes.

Enfournez pendant 30 min.